Bagaimanakah lembaran pembakar besi tuang harus dibersihkan untuk mengelakkan karat dan mengekalkan perasanya?

Sejukkan Secara Berperingkat: Selepas menggunakan lembaran pembakar besi tuang anda, adalah penting untuk membenarkannya sejuk secara semula jadi. Besi tuang, kerana struktur molekulnya yang padat, mengekalkan haba dengan sangat baik. Menundukkan kepingan besi tuang panas kepada perubahan suhu yang cepat, seperti mengalirkannya di bawah air sejuk atau meletakkannya di atas permukaan sejuk, boleh menyebabkan kejutan haba. Peralihan suhu yang mendadak ini boleh menyebabkan logam retak, meledingkan, atau bahkan mengalami keretakan mikro yang mungkin tidak dapat dilihat serta-merta tetapi boleh menjejaskan integriti struktur helaian dengan ketara dari semasa ke semasa. Untuk mengelakkan ini, selepas mengeluarkannya dari ketuhar atau sumber haba, biarkan ia sejuk secara beransur-ansur pada permukaan tahan haba, jauh dari draf atau kawasan sejuk.

Pembersihan Lembut: Apabila ia datang untuk membersihkan besi tuang, memelihara perasa adalah yang paling penting. Perasa adalah lapisan minyak terpolimer yang terkumpul di permukaan dari masa ke masa, memberikan sifat tidak melekat semula jadi dan melindungi logam daripada karat. Untuk mengekalkan perasa ini, elakkan alat pembersihan yang melelas seperti bulu keluli atau pad penggosok yang keras. Sebaliknya, gunakan span lembut, berus atau penyental besi tuang khusus yang direka bentuk lembut pada perasa. Adalah dinasihatkan untuk mengelakkan sabun, terutamanya detergen yang kuat, kerana ia boleh memecahkan lapisan perasa. Jika anda benar-benar mesti menggunakan sabun kerana makanan yang tersekat atau bau tertentu, pilih sabun pinggan mangkuk yang sangat lembut dan bilas dengan segera, pastikan pendedahan adalah minimum.

Elakkan Rendaman: Merendam besi tuang di dalam air adalah kesilapan biasa yang boleh menyebabkan pengaratan teruk. Besi tuang berliang, bermakna ia boleh menyerap lembapan jika dibiarkan di dalam air untuk tempoh yang lama. Kelembapan ini kemudiannya boleh menyebabkan karat terbentuk, baik pada permukaan dan dalam logam, yang membawa kepada degradasi bahan. Jika makanan tersangkut di permukaan dan gosok mudah tidak mengeluarkannya, cuba gunakan kaedah yang tidak melibatkan perendaman. Sebagai contoh, anda boleh mengisi helaian dengan air dan biarkan ia mendidih di atas dapur, yang selalunya akan melonggarkan cebisan makanan yang degil tanpa pendedahan yang berpanjangan kepada air. Sebagai alternatif, gunakan pes yang diperbuat daripada garam kasar dan sedikit air. Garam bertindak sebagai pelelas ringan yang boleh menggosok zarah makanan tanpa merosakkan perasa.

Keringkan Sepenuhnya: Setelah proses pembersihan selesai, mengeringkan lembaran pembakar besi tuang anda dengan teliti adalah penting. Malah sejumlah kecil sisa lembapan boleh menyebabkan karat, yang bukan sahaja menjejaskan penampilan helaian anda tetapi juga prestasi dan umur panjangnya. Selepas pengeringan tuala, ambil langkah tambahan meletakkan lembaran pembakar pada penunu dapur yang ditetapkan pada api perlahan atau dalam ketuhar yang dipanaskan hingga sekitar 200°F (93°C). Ini memastikan bahawa semua lembapan, walaupun dalam liang-liang seterika, tersejat. Helaian hendaklah dibiarkan hangat selama beberapa minit sehingga ia benar-benar kering apabila disentuh. Amalan ini juga membantu memanaskan sedikit helaian, menjadikannya lebih mudah menerima sapuan minyak dalam langkah seterusnya.

Sokongan Dapur Gas Berenamel Besi Tuang