Apakah amalan terbaik untuk membersihkan lembaran pembakar besi tuang untuk mengekalkan perasanya?

Elakkan Menggunakan Sabun: Perasa pada besi tuang ialah lapisan minyak terpolimer yang telah terikat pada permukaan melalui pemanasan berulang. Lapisan ini menghasilkan permukaan tidak melekat semula jadi dan memberikan perlindungan terhadap karat. Sabun, terutamanya detergen yang kuat, boleh menanggalkan perasa ini, membawa kepada permukaan yang lebih kusam dan meningkatkan kerentanan kepada karat. Daripada sabun, bersihkan loyang dengan air panas sejurus selepas digunakan. Haba daripada air membantu melonggarkan sebarang makanan yang tersekat, manakala ketiadaan sabun memastikan perasa kekal utuh. Untuk sisa yang lebih keras, gunakan sedikit garam sebagai pelelas lembut, yang juga mengekalkan perasa.

Gunakan Air Minimum: Besi tuang sangat mudah berkarat jika terdedah kepada kelembapan berlebihan. Merendam atau membiarkan loyang basah untuk tempoh yang lama boleh menyebabkan bintik-bintik karat, yang boleh menjadi sukar untuk dikeluarkan tanpa merosakkan perasa. Semasa membersihkan, gunakan air yang mencukupi untuk mengeluarkan zarah makanan. Selepas membilas, segera keringkan helaian untuk mengelakkan sebarang lembapan daripada mendap di permukaan. Elakkan meninggalkan helaian di dalam singki yang berisi air, dan jangan sekali-kali meletakkannya di dalam mesin basuh pinggan mangkuk, di mana pendedahan yang berpanjangan kepada air dan detergen boleh menghilangkan perasa.

Pastikan Pengeringan Teliti: Kelembapan sisa adalah musuh besi tuang. Malah sejumlah kecil yang tertinggal di permukaan boleh menyebabkan pengaratan, yang bukan sahaja merosakkan penampilan tetapi juga menjejaskan prestasi loyang. Selepas mencuci, segera keringkan helaian dengan tuala yang bersih dan tidak berbulu. Untuk perlindungan tambahan, letakkan lembaran pembakar di atas penunu dapur yang ditetapkan pada api perlahan selama beberapa minit. Ini akan menyejat sebarang lembapan yang tinggal dan membantu untuk mengelak lagi perasa.

Sapukan Semula Lapisan Minyak Nipis: Penggunaan minyak yang kerap selepas pembersihan adalah penting untuk mengekalkan perasa. Minyak bertindak sebagai penghalang pelindung terhadap kelembapan dan oksigen, kedua-duanya boleh menyebabkan karat. Selain itu, ia mengukuhkan sifat tidak lekat besi tuang. Setelah helaian benar-benar kering, sapukan sedikit minyak—seperti minyak sayuran, minyak biji rami atau minyak perasa besi tuang yang ditetapkan—ke permukaan. Gunakan tuala kertas atau kain untuk menggosok minyak ke seluruh permukaan, termasuk tepi dan bahagian bawah. Pastikan untuk mengelap minyak yang berlebihan untuk mengelakkan sisa melekit. Salutan nipis ini akan memastikan helaian dilindungi sehingga penggunaan seterusnya.

Elakkan Alat Pembersihan Melelas: Alat pelelas seperti bulu keluli atau pad penyental yang kasar boleh mencalarkan permukaan besi tuang, menanggalkan perasa dan mendedahkan logam mentah di bawahnya. Ini bukan sahaja menjejaskan sifat tidak melekat tetapi juga meningkatkan risiko karat. Untuk pembersihan setiap hari, gunakan berus berbulu lembut atau span yang tidak melelas. Alat ini berkesan untuk mengeluarkan zarah makanan tanpa merosakkan perasa. Untuk kerja pembersihan yang lebih sukar, pengikis plastik boleh digunakan untuk mengangkat perlahan-lahan makanan yang tersekat tanpa menggaru permukaannya.

Atasi Sisa Degil dengan Berhati-hati: Walaupun dengan pembersihan yang teliti, mungkin ada kalanya makanan menjadi degil melekat pada lembaran pembakar. Dalam kes ini, adalah penting untuk mengeluarkan sisa tanpa merosakkan perasa. Buat gosok lembut dengan mencampurkan garam halal kasar dengan sedikit air untuk membentuk pes. Sapukan pes ini pada makanan yang tersekat dan gunakan berus atau span untuk menggosok kawasan tersebut. Garam bertindak sebagai pelelas lembut yang membantu mengangkat sisa tanpa menjejaskan perasa. Selepas menyental, bilas helaian dengan air dan keringkan dengan teliti.

Tempat Sokongan Kuali Gas Besi Tuang